随着生活水平的提升，居民食物消费结构发生重要变化，人均口粮消费需求下降，而肉蛋奶、蔬菜、水果等食物消费需求上升。要树立大食物观，在确保粮食安全的基础上，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。
粮食安全是“国之大者”，关乎国家安全、社会稳定。在今年全国两会上，粮食安全再次成为一个热门话题。今年以来，新冠肺炎疫情持续，汤加火山爆发、南美干旱、俄乌冲突等突发事件导致全球粮价持续震荡，引发全球性粮食供应担忧。构建更高水平的粮食安全保障体系，确保粮食稳定供应，才能有效防范和应对各种突发事件可能导致的粮食危机甚至社会危机。
党和政府历来高度重视粮食安全，依靠自身力量彻底解决了中国人民的吃饭问题，有力地回答了“谁来养活中国”的疑问。党的十八大以来，我国着力构建粮食安全保障体系，粮食产量连续7年稳定在1.3万亿斤以上，政府储备与企业储备互为补充，库存充裕，今年我国人均粮食占有量达到483公斤，比去年的474公斤增加了9公斤，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中，饭碗里装满了中国粮。无论国际形势如何变化，我国都有能力有信心保障“米袋子”安全，而且饭碗越端越稳，吃得也越来越好。
居安思危，有备无患。当前我国粮食供需形势总体较好，粮食供应有保障，但这并不等于说不存在问题，不等于可以高枕无忧，各种突发事件造成的粮食不安全事件仍有可能发生。从中长期看，我国粮食供需紧平衡格局不会发生根本变化，粮食安全还面临着资源与环境的硬约束、种粮效益比较低、区域性供给不均衡及结构性矛盾比较突出等深层次问题。因此，在粮食安全问题上不能有丝毫麻痹大意，要始终紧绷粮食安全这根弦，始终保持粮食安全战略的定力，牢牢守住保障国家粮食安全的底线，把中国人的饭碗任何时候都要端在自己手中，决不能在吃饭这个基本生存问题上让别人卡住我们的脖子。
粮食生产是保障国家粮食安全最重要的基石。在粮食生产实现“十八连丰”的基础上，今年我国再次把粮食生产目标确定为年产1.3万亿斤以上。只有全力以赴抓好粮食生产，才能稳住粮食安全这块“压舱石”，把饭碗牢牢端在自己手中。要稳定粮食播种面积，优化布局，稳口粮、稳玉米、扩大豆、扩油料，弥补结构性失衡问题。针对粮食生产效益偏低的问题，要加强政策供给，调动和保护农民种粮积极性和地方抓粮积极性，激发粮食生产的内生动力，严格落实藏粮于地、藏粮于技战略，抓住耕地和种子两个关键，持续增强粮食综合生产能力，最大限度挖掘粮食供给潜力。
随着生活水平的提升，粮食消费需求从吃得饱向吃得好、吃得营养健康转型，居民食物消费结构发生重要变化，人均口粮消费需求下降，而肉蛋奶、蔬菜、水果等食物消费需求上升。要树立大食物观，在确保粮食安全的基础上，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给。在保护生态环境的前提下，从有限的耕地资源向整个国土资源拓展，向耕地要粮食，也要向草原要食物，向森林要食物，向江河湖海要食物，全方位多途径开发食物资源。这些食物供给增加不仅能实现各类食物供求平衡，更好满足人们日益多元化的食物消费需求，而且能直接或间接替代传统主粮，为粮食安全目标的实现提供有力支持。
保障粮食安全，不能只算经济账，也要算政治账。从经济角度看，粮食种植效益低，有的地方抓粮食生产、保粮食安全的积极性不高。各地要提高政治站位，全面落实党政同责，严格粮食安全责任考核，主产区、主销区、产销平衡区都有责任保面积、保产量，切实稳定和提高主销区粮食自给率，确保产销平衡区粮食基本自给。只要各方共同努力，就一定能更好地装满“米袋子”，充实“菜篮子”“肉盘子”“奶罐子”。
来源：经济日报 作者：刘慧
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