奇台县市场监督管理局始终将实施“明厨亮灶”工程作为推进餐饮服务食品安全诚信体系建设的重要举措,按照政府引导、企业主导的原则,多措并举,全面推进“明厨亮灶”工程。
该局充分利用电视、网络等媒体,结合日常监管,广泛宣传“明厨亮灶”工作,夯实群众基础,营造了群众支持、餐饮单位积极参与的浓厚氛围。同时积极打造“明厨亮灶”示范单位,组织全县餐饮单位、中小学、幼儿园食堂负责人召开观摩会,以点带面,辐射带动餐饮单位建设“明厨亮灶”。
各餐饮单位采取玻璃隔断或视频监控设备等方式,将餐饮服务食品加工过程进行公开,将餐饮服务企业食品加工的关键环节亮出来,打造“透明厨房”,实现后厨“阳光操作”,让消费者放心消费、明白消费、安全消费,增强了消费者对食品安全的信心。
截止目前,全县632家餐饮单位全部实施了“明厨亮灶”工程,实现了“明厨亮灶”工程全覆盖。
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